La senadora Alcalá señaló que el tema de la seguridad alimentaria se ha traducido en un amplio debate regional con la elaboración de leyes modelo entre ellas, la seguridad y soberanía alimentaria, las relativas a la alimentación escolar, obesidad y los trabajos que están en curso como la agricultura familiar diseñados como instrumentos de consulta e insumos para la actualización de los marcos jurídicos de los países miembros del PARLATINO.